牛肉烧栗子
牛肉富含蛋白质、铁、钙等营养元素,是强身健体的优质食材;栗子被称做“干果之王”,富含淀粉、蛋白质、铁、钙、钾等多种营养元素,既可入菜,又可当零食。这道牛肉烧栗子,甜咸浓香,营养丰富,是秋季不能错过的美味。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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步骤1/14
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栗子洗净
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步骤2/14
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在外皮一侧用刀刃划十字刀,刀口要划破那层毛茸茸的内皮
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步骤3/14
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按大小个分别烹制剥皮
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步骤4/14
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入空气炸锅,200度10分钟
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步骤5/14
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全都裂开了
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步骤6/14
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也可放平底锅里,小火,先盖盖焖3分钟,锅盖上出现水汽后去盖子,不时地晃锅,直到栗子裂口
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步骤7/14
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趁热剥皮,此时的栗子有5分熟了,直接吃、做菜、煮汤、煮粥均可
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步骤8/14
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牛肉、栗子、胡萝卜准备好
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步骤9/14
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牛肉切厚片,胡萝卜切块,葱切段,姜切片
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步骤10/14
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凉锅凉油,牛肉、葱段、大蒜、姜片、八角入锅,翻炒变色
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步骤11/14
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加盐、酱油、胡萝卜、热水,焖炖至牛肉10分熟;用高压锅约20分钟
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步骤12/14
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放入栗子,小火焖炖15分钟
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步骤13/14
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轻轻翻动,出锅
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最后一步
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咸甜浓香
1. 5分熟的栗子不宜大火焖炖、不宜过度搅拌,在牛肉全熟时放入栗子,既能全熟,又能吸收肉味,软糯鲜香;
2. 牛肉选嫩的部位,切厚片,易熟,用高压锅更省时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-11 · 北京市
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