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香煎藕块

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meggy跳舞的苹果

莲藕有清热润肺的功效，秋藕大量上市，可以换着花样多吃些。 这道煎藕块虽然是素的，却比带肉的一点儿也不差，既能当菜，又能当主食、小吃。外层咸鲜椒香，内部清爽微甜，不知不觉就吃完了一大盘。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
藕 1节
、
油 15克
、
淀粉 10克
、
大蒜 3瓣
、
大葱 1段
、
花椒 10粒
、
酱油 15克
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

1. 藕要选两端都封闭的，藕洞里基本是没有被污染过的；外皮带泥的好储存；那种明显被水洗得特别干净的存不住，一二天之内必须烹饪； 2. 藕块撒少许淀粉煎，藕不会被煎糊，表面还能有一层薄薄的壳，藕块利索且吸汁入味； 3. 调料可随喜欢调整，做成香辣、麻辣的也独具风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 北京市

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