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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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食材清单加入采购清单

五花肉 300克

、

鹌鹑蛋 1盒

、

洋葱 1个

、

干香菇适量

、

芦笋 3根

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

、

香叶 2片

、

桂皮 1小块

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
所有食材准备好
步骤2/16 点击查看大图
热锅冷油
步骤3/16 点击查看大图
等油烧热，下入洋葱丁
步骤4/16 点击查看大图
小火慢炸至金黄捞出
步骤5/16 点击查看大图
下入五花肉丁
步骤6/16 点击查看大图
煸制微微焦
步骤7/16 点击查看大图
下入香菇丁、洋葱碎煸炒一下
步骤8/16 点击查看大图
倒入料汁（1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖）
步骤9/16 点击查看大图
翻拌均匀之后把香叶、八角、桂皮放进去翻炒一下
步骤10/16 点击查看大图
倒入香菇水，再倒入一大碗清水
步骤11/16 点击查看大图
大火煮开
步骤12/16 点击查看大图
下入鹌鹑蛋
步骤13/16 点击查看大图
大火煮开、转小火1小时
步骤14/16 点击查看大图
煮至这个状态
步骤15/16 点击查看大图
适量的盐和鸡精调味
最后一步点击查看大图
浇在米饭上，再汆烫一下芦笋就可以开吃啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 浙江省

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