酥炸偏口鱼
现在是偏口鱼(比目鱼)上市的季节,偏口鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养,具有辅助降血脂、降血压的功效。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/5
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偏口鱼收拾干净(偏口鱼的鱼鳃不好清理,一般直接剪掉鱼头),加入葱姜,料酒,盐,花椒粒,胡椒粉,白醋腌制30分钟。
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步骤2/5
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调面糊:2个鸡蛋+小半碗面粉+满小碗淀粉+1/3小勺泡打粉+食用油2勺。
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步骤3/5
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面糊搅拌至没有面疙瘩,要搅成筷子挂着小股流下的酸奶状。
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步骤4/5
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锅里热油至5成热(筷子蘸一点面糊滴到油里能快速飘起),下入挂面糊的鱼。
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最后一步
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炸4分钟,两面金黄就可以出锅,外表酥脆,内里鲜嫩,特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-10 · 山东
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