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鸡蛋灌饼

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早餐喜欢吃鸡蛋灌饼的请举手今天分享的做法就是可以提前一晚把面团和好，第二天一早直接烙饼就可以了，为爱人起早做早餐，是再浪漫不过的啦！参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 500克

、

60度温水 280克

、

盐 3克

、

食用油适量

、

油酥适量

、

鸡蛋适量

、

豆瓣酱或甜面酱适量

、

圆生菜叶适量

、

火腿肠适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉加盐拌匀，分次加入温水和成面团
步骤2/11 点击查看大图
分成100克/个的面剂子揉圆，表面刷油盖保鲜膜松弛20分钟
步骤3/11 点击查看大图
面团擀成圆皮中间抹油酥
步骤4/11 点击查看大图
三折面皮后两端擀开压实
步骤5/11 点击查看大图
再三折面皮，密封松弛10分钟
步骤6/11 点击查看大图
擀成长方形
步骤7/11 点击查看大图
平底锅刷油全程小火，把饼胚放锅中，表面撒点油，盖上锅盖每一面烙1分钟
步骤8/11 点击查看大图
饼中间鼓肚后，戳一个口倒入一个蛋液，盖盖子每面再烙1-2分钟，烙至两面金黄即可
步骤9/11 点击查看大图
饼表面刷酱
步骤10/11 点击查看大图
铺上一片生菜叶，一个对半切开的烤肠
最后一步点击查看大图
卷起来就可以吃了

小贴士

视频中和面的温水字幕少了克重，这里说一下是280克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-10 · 河北省

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