香香脆脆,麻麻辣辣的怪味干煸藕丝
这是我们全家都喜欢的一道菜,可惜好多餐馆都不做了,取而代之的是干煸土豆丝。不过没关系,几次尝试后,我也可以把这道美味复刻出来了,味道很不错的哦……
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步骤1/7
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莲藕洗净切粗段(比平时炒菜的藕丝略粗)
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步骤2/7
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藕丝泡水片刻,洗净沥干
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步骤3/7
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放入一个蛋黄和适量淀粉拌匀
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步骤4/7
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放入油锅炸3分钟左右
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步骤5/7
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炸好第一遍沥干,放入油锅复炸
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步骤6/7
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各种调料下锅炒香,倒入炸过两遍的藕丝,加几粒花椒2勺白糖,翻炒均匀。
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最后一步
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美味出锅了~
油温不要太高,以免炸糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-10 · 湖北省
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