花生芝麻糖
花生芝麻糖类似于太妃糖，其实都是坚果与甜味的组合，吃起来又甜又香，这里的甜味可以是奶粉、棉花糖，或者用现在的零卡糖、健康糖等，这个灵活掌握就行，因为现在很多食材都有无糖、健康糖替代品，另外一次做少一点够吃就行，毕竟是糖少吃为好。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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步骤1/7
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准备一个无油无水的锅，倒入白糖小火翻炒
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步骤2/7
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慢慢的等糖炒融化了
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步骤3/7
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看一下糖的变化过程
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步骤4/7
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糖颜色变为淡淡的琥珀色时
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步骤5/7
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把花生和芝麻放进锅内，迅速翻拌，让糖均匀的裹满花生和芝麻（熟花生可以买现成的，也可以自己烤，一定要用原味的，我是用烤箱自己烤的，烤箱设置上下火170度烤20-25分钟，期间每隔10分钟翻动一次花生，烤好晾凉把花生皮搓掉备用就行）
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步骤6/7
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这个时候所有食材已经黏在一起成团了，从锅中在准备好的模具里，趁热用手或擀面杖压平，
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最后一步
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然后趁热用一把锋利的刀，把糖切成自己需要的形状，摊开放凉即可，如果环境比较潮湿，可以在糖的表面筛一层防潮糖粉，把糖放在密封罐里，或者用糖果独立包装打包好即可。
花生、芝麻可以等量用任何自己喜欢的熟坚果替代。
炒糖的时候一定要全程小火，不要把糖炒的颜色太深，否则锅的余温就会瞬间让糖变黑变苦。
压糖时可以戴上一次性手套，这样可以避免粘手，如果是私房售卖，炒好糖出锅也是一定要戴手套操作的。
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发布于 2023-09-10 · 河北省
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