好吃到停不下来的干锅兔肉
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两个小屁孩打小就不敢吃兔肉,亲戚送了一只兔,做成干锅,他们说是鸡肉,不姐弟俩一个劲的夸,嘴巴都停不住来了!
食材清单
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配菜(中级)
去皮的兔肉块
两斤
、
青椒
2个
、
红椒
1个
、
酱油
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
鸡精
1勺
、
盐巴
1勺
、
米酒
3勺
、
蒜头
5瓣
、
生姜
5块
、
胡椒粉
1勺
、
地瓜粉
100克
、
食用油
3勺
、
小米辣
5个
、
香辣豆腐乳
1块
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
去皮的兔肉切小块,把头脚去掉,用白酒和温水泡半个小时让它去味。泡好的肉块,洗到没有血水,沥干水分,放盐巴,鸡精,胡椒粉腌拌均匀,放地瓜粉和食用油锁住水分,放十分钟。锅里放油,下蒜头姜块爆香,放入肉丁,蚝油,生抽,老抽,小米辣,香辣豆腐乳,煎炒到肉丁没有水分,放入青红椒,大火翻炒几下,撒上白芝麻就可出锅。
小贴士
兔肉在泡水的时候有很多水分,所以在炒的时候,不用再加水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-10 · 福建
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