经典窝窝头【减肥必备】

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隔几年就有一阵想做窝窝头，但是总会忘记怎么做，每次都要问老妈，上传网上做备忘

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10~30分钟

玉米粉 500克

、

黄豆粉 125克

、

小苏打 3克

、

温水 260克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把4种材料混合搅拌
步骤2/4 点击查看大图
我是买的成袋的玉米粉和黄豆粉，正好用了一袋500g的玉米粉，我都用这个小杯子量过。标注240ml容量的杯子，每次盛比杯口高一些的粉，一袋500g正好盛了4杯，黄豆粉挖1杯，一共5杯，做了5个窝窝头。
步骤3/4 点击查看大图
把混合好的粉，团成球，把球挖个坑
最后一步点击查看大图
凉水上锅，开锅后蒸10分钟

小贴士

1、如果用凉水和面，面活好后，要静止半小时再团窝头。 2、温水是指不烫手。 3、要用小苏打，小苏打不是碱，为什么老忘记怎么做窝头，就是我一直记不住是用苏打、小苏打，还是碱。 4、小苏打粉的用量是先铺在大拇指甲盖上，铺满的量 5、老妈说不要放太多豆面，否则会比较粘 6、如果想要口感更好，可以1勺玉米粉替换成面粉 7、如果想要口感更好，稍微再加入一指甲盖酵母，发酵一会儿再蒸，也很好 8、前几年有试过把羌若红枣竖着绕着核剪成条（一颗枣剪出来3-4条），活入面团中一起搅拌，蒸出来的窝头好香甜 9、4杯玉米粉+1杯黄豆粉+1杯冲泡燕麦+2杯生山药粉+3杯温水+小苏打

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发布于 2023-09-10

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