辣子鸡丁
每一颗辣子鸡丁都是无辣不欢宝子们的火辣心情。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/13
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准备食材。
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步骤2/13
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鸡胸肉去多余脂肪去筋膜洗净,切丁。
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步骤3/13
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葱切段,姜切片,蒜去皮去蒂,大点的蒜瓣可一切二,干辣椒切小段备用。
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步骤4/13
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鸡丁中加入姜片,葱段,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,少量盐,少量白胡椒粉,1勺淀粉,抓拌均匀。
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步骤5/13
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再淋入1勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,继续抓拌均匀盖保鲜膜腌制15-20分钟。
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步骤6/13
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起锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,烧至油温达到5—6成热。
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步骤7/13
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将腌制好的鸡丁下锅。
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步骤8/13
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中小火炸至鸡丁金黄沥油捞出备用。
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步骤9/13
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锅中留底油加入干辣椒,葱白段,花椒,大蒜爆香。
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步骤10/13
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下入炸好的鸡丁,撒适量白芝麻翻炒均匀。
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步骤11/13
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最后加入小麻花,葱绿段,少量松茸鲜和白糖。
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步骤12/13
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翻炒均匀即可。
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最后一步
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外酥里嫩,麻辣鲜香的辣子鸡丁,只要一口就能燃爆你的味蕾。
鸡丁块不要切的太小,下油锅后会缩水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-09 · 山东省
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