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香煎萝卜小饼，15分钟快手早餐的做法

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香煎萝卜小饼，15分钟快手早餐

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胖友们，白露到了，大白萝卜可以吃起来了。今儿给大家推荐的呢，其实，是一道看似平平无奇的顶级素菜，把白萝卜的水嫩、菌菇的柔软、虾皮的鲜美和油煎过后的酥脆结合一下，非常完美！参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 80克

、

香菇 4个

、

虾皮 8克

、

小葱 1根

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 10克

、

低筋面粉 20克

、

海盐黑胡椒 4扭

、

油 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这些都可以用来做食材，如果不想吃素，你还可以搭配火腿丁、肉末之类，增加口感！
步骤2/12 点击查看大图
萝卜去皮擦丝，抓去多余的水分，捏干备用。⚠️ 如果怕有腥气，可以用开水焯烫一下。
步骤3/12 点击查看大图
虾皮热水泡一下，3-5分钟就好了。
步骤4/12 点击查看大图
菌菇和小葱切碎备用。
步骤5/12 点击查看大图
将食材混合，加海盐调味就足够了，太咸的话，萝卜会杀出水分，不好成团。
步骤6/12 点击查看大图
再倒入面粉和淀粉，搅匀形成糊糊。
步骤7/12 点击查看大图
取出60克，团圆以后按扁，成1个小饼状。⚠️ 如果觉得容易散，可以把蛋清加进去，增加粘合度。
步骤8/12 点击查看大图
锅里刷油，油热后放入小饼，中火慢煎，2分钟翻面
步骤9/12 点击查看大图
出现这种焦黄色就差不多了。
步骤10/12 点击查看大图
倒入一点儿热水，加盖焖1分钟，待汤汁收干，就好了。
步骤11/12 点击查看大图
外表有点儿酥酥，里面还是水嫩嫩，两口一个吃着很过瘾。
最后一步点击查看大图
热量：205大卡 - 配上料汁也不怕吃胖，5个小饼足够当晚餐了。

小贴士

这道菜也没啥难点，如果是给宝宝吃，只需加盐调味即可，如果口重的话，自己调个料汁蘸着吃，别有一番滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-09 · 北京

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