香煎萝卜小饼,15分钟快手早餐
胖友们,白露到了,大白萝卜可以吃起来了。 今儿给大家推荐的呢,其实,是一道看似平平无奇的顶级素菜,把白萝卜的水嫩、菌菇的柔软、虾皮的鲜美和油煎过后的酥脆结合一下,非常完美! 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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这些都可以用来做食材,如果不想吃素,你还可以搭配火腿丁、肉末之类,增加口感!
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萝卜去皮擦丝,抓去多余的水分,捏干备用。⚠️ 如果怕有腥气,可以用开水焯烫一下。
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虾皮热水泡一下,3-5分钟就好了。
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菌菇和小葱切碎备用。
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将食材混合,加海盐调味就足够了,太咸的话,萝卜会杀出水分,不好成团。
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再倒入面粉和淀粉,搅匀形成糊糊。
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取出60克,团圆以后按扁,成1个小饼状。⚠️ 如果觉得容易散,可以把蛋清加进去,增加粘合度。
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锅里刷油,油热后放入小饼,中火慢煎,2分钟翻面
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出现这种焦黄色就差不多了。
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倒入一点儿热水,加盖焖1分钟,待汤汁收干,就好了。
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外表有点儿酥酥,里面还是水嫩嫩,两口一个吃着很过瘾。
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最后一步
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热量:205大卡 - 配上料汁也不怕吃胖,5个小饼足够当晚餐了。
这道菜也没啥难点,如果是给宝宝吃,只需加盐调味即可,如果口重的话,自己调个料汁蘸着吃,别有一番滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-09 · 北京
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