里脊扒饼(鸡胸肉版)
开学啦,学校门口卖的最火爆的里脊扒饼在家也能轻松复刻~ 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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步骤1/9
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先来切鸡胸肉,想要肉片切的薄厚均匀外形好看,我用切片机来切,冷冻鸡胸肉直接安放在机器上
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步骤2/9
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切片机背侧旋钮可调节切片厚度,薄厚可控,根据自己的喜好选择即可
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步骤3/9
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我喜欢肉厚一点,几秒钟的时间就切完了,每一片厚度都一样,整整齐齐,看起来很治愈切片机:BestAid钵帝家用切片机
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步骤4/9
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切好的鸡胸肉放入盆中进行腌制,加入葱丝,姜丝,蒜片,白胡椒粉,花雕酒和半个鸡蛋清抓匀,加入少量清水,能让肉吃起来更嫩更多汁
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步骤5/9
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加入奥尔良腌料,盐抓匀,少量多次加入淀粉,让每一片肉都沾有淀粉,有一种上浆的感觉,最后加点食用油抓匀,锁住调料,腌制半小时,也可以腌制过夜,早餐用来做里脊扒饼就很方便
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步骤6/9
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腌制好的鸡胸肉片可以油炸也可以煎,我选择煎,低油版本,锅中加入少量油,将每片肉都煎至两面金黄即可
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步骤7/9
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烧饼是买的,之前也分享过自己做烧饼的方法,中间切开不切断,刷豆瓣酱,放生菜,就等肉片出锅了
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步骤8/9
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最后吧肉片也夹进去,鸡胸肉版里脊扒饼完成,早餐搭配一杯豆浆就超满足了~~爱吃不求人,自己动手做吧
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最后一步
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香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-09 · 北京市
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