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无油可可纸杯蛋糕的做法

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无油可可纸杯蛋糕

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鸡蛋 6个

、

低筋面粉 76克

、

可可粉 20克

、

绵白糖 90克

、

纯牛奶 96毫升

、

柠檬汁几滴

、

玉米淀粉加蛋白 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备6个鸡蛋，蛋白蛋黄分离在无水无油的容器中
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄中加纯牛奶拌匀
步骤3/15 点击查看大图
过筛加入低筋面粉可可粉拌均
步骤4/15 点击查看大图
成细腻的蛋糕糊备用
步骤5/15 点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁，白糖玉米淀粉，打发，玉米淀粉可以稳定蛋白霜，不容易消泡
步骤6/15 点击查看大图
打发至硬性发泡
步骤7/15 点击查看大图
去三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌均，再倒回蛋白霜中拌均，挤入纸杯，烤箱预热
步骤8/15 点击查看大图
150度烘烤50分钟，烤完焖5分钟防止回缩
步骤9/15 点击查看大图
晾凉冷却食用
步骤10/15 点击查看大图
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步骤11/15 点击查看大图
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步骤12/15 点击查看大图
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步骤13/15 点击查看大图
好吃不胖，给爱的人做些吃吧
步骤14/15 点击查看大图
无油也很松软好吃
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-09 · 江苏省

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