酱肉煎饼
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步骤1/10
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面粉加入白糖、水、酵母粉,搅拌均匀,揉成光滑面团,盖好发酵20分钟;
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步骤2/10
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肉沫加入白糖、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、料酒,按照一个方向搅拌成粘稠状,再加入食用油,继续搅拌均匀,腌制15分钟;
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步骤3/10
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把酱汁调好备用;
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步骤4/10
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起锅烧油放入肉沫炒熟;
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步骤5/10
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加入酱汁炒至均匀,备用;
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步骤6/10
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发好的面团切成大小相等面剂;
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步骤7/10
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包上酱肉沫,擀成饼;
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步骤8/10
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电饼铛刷油放入饼坯,饼坯再刷上一层油,锁住水分,盖上盖子开始酪;
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步骤9/10
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酪至两面金黄(过程要翻面),出锅;
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最后一步
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外皮松软,内里酱香的煎饼就酪好了!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-08 · 广东省
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