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五花肉蒸豆豉鱼干

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瑗瑗baby

前阵子做了嫂子同乡钓的鲫鱼干，家人都说好吃，大条的鲫鱼干我用来焖烧，家里还剩下小的鲫鱼干和罗非鱼干。小的鱼干那就用来蒸五花肉吧，鱼干和五花肉同蒸，可以使鱼干吸收五花肉的油脂，多了份鲜美。 小鱼干比较小可以提前半天浸泡，加上蒸箱的蒸制，鱼干口感上也是比较干香劲道的。风干的鱼干很方便吃，小骨刺是可以吃的，只需把几根大骨刺挑掉就可以了。 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 100克
、
小鱼干 4条
、
姜 1块
、
豆豉 10克
、
生抽 1中勺
、
料酒 1小勺
、
蒸鱼豉油 1大勺
烹饪步骤
小贴士

1、小鱼干洗净后提前用清水浸泡半天，鱼干是自然风干的，浸泡前要用刷子刷干净 2、豆豉本身有鲜咸味，蒸鱼干咸度要把握好，蒸的时候只需加入适量生抽和蒸鱼豉油即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-08 · 广东省

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