五花肉蒸豆豉鱼干
前阵子做了嫂子同乡钓的鲫鱼干,家人都说好吃,大条的鲫鱼干我用来焖烧,家里还剩下小的鲫鱼干和罗非鱼干。小的鱼干那就用来蒸五花肉吧,鱼干和五花肉同蒸,可以使鱼干吸收五花肉的油脂,多了份鲜美。 小鱼干比较小可以提前半天浸泡,加上蒸箱的蒸制,鱼干口感上也是比较干香劲道的。风干的鱼干很方便吃,小骨刺是可以吃的,只需把几根大骨刺挑掉就可以了。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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五花肉切成薄片后披在盘底里
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步骤3/13
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把浸泡好的鱼干平放在五花肉上
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步骤4/13
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把去皮切丝的姜和豆豉均匀撒在鱼上
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步骤5/13
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在鱼上均匀勺入1小勺料酒
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步骤6/13
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在鱼上均匀勺入1中勺生抽
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步骤7/13
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在鱼上均匀勺入1大勺蒸鱼豉油
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步骤8/13
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蒸箱里的水箱加入适量清水,以蒸鱼功能键100摄氏度预热预热
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步骤9/13
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最后把鱼放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟即可
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步骤10/13
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完成
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步骤11/13
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近看
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美味
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最后一步
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好吃
1、小鱼干洗净后提前用清水浸泡半天,鱼干是自然风干的,浸泡前要用刷子刷干净
2、豆豉本身有鲜咸味,蒸鱼干咸度要把握好,蒸的时候只需加入适量生抽和蒸鱼豉油即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-08 · 广东省
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