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五花肉蒸豆豉鱼干

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前阵子做了嫂子同乡钓的鲫鱼干,家人都说好吃,大条的鲫鱼干我用来焖烧,家里还剩下小的鲫鱼干和罗非鱼干。小的鱼干那就用来蒸五花肉吧,鱼干和五花肉同蒸,可以使鱼干吸收五花肉的油脂,多了份鲜美。 小鱼干比较小可以提前半天浸泡,加上蒸箱的蒸制,鱼干口感上也是比较干香劲道的。风干的鱼干很方便吃,小骨刺是可以吃的,只需把几根大骨刺挑掉就可以了。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、小鱼干洗净后提前用清水浸泡半天,鱼干是自然风干的,浸泡前要用刷子刷干净 2、豆豉本身有鲜咸味,蒸鱼干咸度要把握好,蒸的时候只需加入适量生抽和蒸鱼豉油即可

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发布于 2023-09-08 · 广东省

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