蒜茸红薯杆
红薯杆,也就是连接红薯叶的那部分菜杆/菜梗,其口感脆嫩,富含汁水和糖分,丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素和矿物质,以及丰富的膳食纤维,润肠清肠效果极佳。清炒更能突出其清香鲜嫩。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
10克
1克
8克
120
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
红薯叶一大把
-
步骤2/10
点击查看大图
去掉老叶
-
步骤3/10
点击查看大图
杆子从一端撅开,将杆的外皮撕下来
-
步骤4/10
点击查看大图
去掉外皮的红薯杆,最好现剥现吃,可防止变蔫及断口变黑
-
步骤5/10
点击查看大图
红薯杆洗净,大蒜和剁椒准备好
-
步骤6/10
点击查看大图
红薯杆切寸段,大蒜拍碎剁末
-
步骤7/10
点击查看大图
热锅温油,一半大蒜末煸炒出香味
-
步骤8/10
点击查看大图
红薯杆入锅翻炒1分钟;放剁椒和盐翻炒
-
步骤9/10
点击查看大图
红薯杆明显变软,撒剩余的蒜末,炒匀,出锅
-
最后一步
点击查看大图
清香脆嫩微甜
1. 红薯藤的嫩尖和嫩叶可直接烹制,粗壮的红薯杆一定要撕掉外皮才口感脆嫩;
2. 大蒜末分两次放,能为这次素菜增加浓郁且有层次的香气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-08 · 北京市
蒜茸红薯杆的相关分类
蒜茸红薯杆的相关推荐
-
酸豆角炒肉末#我要上首页酸辣家常菜#
4718219人看过 -
秘制美味羊蝎子
2814547人看过 -
粽子、粽子
928735人看过 -
千层葱油饼
19124742人看过 -
#橄享国民味 热烹更美味# 一品素馅饺子
214426人看过 -
#巨下饭的家常菜#清炒红薯杆
132086人看过 -
高粱面馒头# 中式减脂餐#
452963人看过 -
这样做葱油饼,柔软劲道多层
3033314人看过 -
酸辣藕丁#我要上首页下饭家常菜#
26591858人看过 -
自制泡酸豆角(零失败版)
1379335人看过 -
竹笋烧肉
416194人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
345032人看过