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猪肉酸菜炖粉条子/渍菜粉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

白菜 500g

、

粉条 1把

、

花椒 8粒

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

食盐少许

、

生姜 1小块

、

八角 1个

、

大蒜 5-6瓣

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把酸白菜清洗一下切丝
步骤2/11 点击查看大图
把切好的酸菜丝洗两遍然后泡十分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
粉丝用温热水泡软，也可以提前一点用冷水泡。
步骤4/11 点击查看大图
蒜拍晕，姜切片。
步骤5/11 点击查看大图
肉切片，娃不喜欢吃五花肉，肥肉瘦肉分开切，酸菜喜猪油，多点肥肉没关系。
步骤6/11 点击查看大图
肥肉先入锅，炸油。
步骤7/11 点击查看大图
炸好油后，把蒜姜放进去炒香，再把瘦肉爆炒，肉变色放八角花椒，再把酸菜放进去爆炒2分钟。
步骤8/11 点击查看大图
放老抽、生抽、料酒，再翻炒均匀。
步骤9/11 点击查看大图
加水煮沸后，放粉丝煮软。
步骤10/11 点击查看大图
收汁差不多，再放点拍晕的蒜进去更美味。
最后一步点击查看大图
撒点葱花出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-08 · 湖南

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