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茨菇鸡汤

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茨菇，又称慈姑，是“水八仙”中的一仙，有“水中小人参”的美称。其富含蛋白质、淀粉、钙、磷、钾等多种营养素。茨菇性凉，有清热去燥的功效，秋天吃茨菇防“秋燥”，跟土鸡同炖，还有补中益气的效果。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
土鸡 半只
、
茨菇 11颗
、
枸杞 1把
、
姜 1块
、
大葱 1段
、
盐 2克
、
热水 1锅
烹饪步骤
小贴士

1. 茨菇削皮后用凉水冲一下，去掉表面的淀粉，防氧化变黑，或者入锅前再削皮、切块； 2. 鸡块焯水后再炖，汤汁清澈、不腥。

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发布于 2023-09-08 · 北京市

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