牛奶小馒头
这款小馒头用的低筋面粉，也就是蛋糕粉，口感比用中筋面粉做的更加暄软，有入口即化之感。加了牛奶，增加了蛋白质含量，营养更丰富，还有淡淡的奶香味。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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步骤1/10
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备料
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步骤2/10
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面粉、酵母、细砂糖、牛奶搅拌成絮状
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步骤3/10
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揉成不软不硬的面团
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步骤4/10
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放案板上搓长条，切7个均匀的剂子
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步骤5/10
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分别揉圆
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步骤6/10
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码放在蒸屉上，放蒸锅里发酵20分钟左右，生坯是原来的1.5倍左右
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步骤7/10
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大火，上汽后蒸15分钟，焖5分钟
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步骤8/10
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做个装饰吧：晾一晾，蛋糕铜模加热，烙在表皮上
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步骤9/10
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圆乎乎还挺可爱吧
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最后一步
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暄软微甜
1. 馒头可大可小，装饰不是必须的；
2. 如果用室温清水揉面，水量是面粉量的50-55%。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-08 · 北京市
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