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奶香红豆卷

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这个红豆卷用的赤小豆，有健脾去湿的效果；用牛奶揉面，增加了蛋白质，口感上也更加暄软，还有淡淡的奶香味。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
馒头自发粉 300克
、
牛奶 190克
、
以下是蜜红豆的材料
、
赤小豆 300克
、
白糖 30克
、
凉水 适量
烹饪步骤
步骤4/17

  展开全部17个步骤

小贴士

1. 面粉的吸水率和牛奶的稀稠度不同，面团软一点硬一点均可； 2. 包好馅料后不要擀得太薄，留出面皮涨发的富余，如果擀太薄，面皮破裂，影响品相； 3. 蒸的时间根据面坯的大小和火力调整； 4. 没有馒头自发粉，可按下列比例自配：中筋面粉100克+1克干酵母+5克白糖。

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发布于 2023-09-08 · 北京市

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