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老婆饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

油酥

、

面粉 80g

、

猪油 45g

、

油皮

、

面粉 100g

、

白糖 10g

、

猪油 25克

、

水 40克

、

馅料适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
把做油酥用的面粉和猪油混合在一起
步骤2/20 点击查看大图
揉成油酥团
步骤3/20 点击查看大图
把做油皮用的食材混合在一起
步骤4/20 点击查看大图
揉成团
步骤5/20 点击查看大图
移到案板上，像洗衣服那样来回揉搓
步骤6/20 点击查看大图
揉到能拉出薄膜
步骤7/20 点击查看大图
把油皮和油酥分别分成等大的小份
步骤8/20 点击查看大图
取一份，把油酥放到油皮里包起来
步骤9/20 点击查看大图
擀成牛舌状，从上到下卷起来
步骤10/20 点击查看大图
再次擀长
步骤11/20 点击查看大图
从上到下卷起来
步骤12/20 点击查看大图
用保鲜膜盖起来醒20分钟
步骤13/20 点击查看大图
从中间对折，将两端收口捏在一起
步骤14/20 点击查看大图
擀成片，包上自己喜欢的馅料
步骤15/20 点击查看大图
按扁
步骤16/20 点击查看大图
刷一层蛋黄油
步骤17/20 点击查看大图
用锋利的小刀割口
步骤18/20 点击查看大图
撒上芝麻
步骤19/20 点击查看大图
放到预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱情况进行调节
最后一步点击查看大图
酥的掉渣，太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-08 · 河北省

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