山楂花生月饼
今天分享一款山楂花生月饼 口感香甜不腻,开胃消食 所需材料: 花生油50克 枧水5克 糖浆150克 中筋粉200克 山楂馅150克 制作方法: 1、花生油中加入枧水和糖浆混合均匀 2、再加入中筋粉揉成团,密封静置半小时 3、把山楂馅分成30克一个的小球备用 4、取出静置好的饼皮分成20克一份,滚上干粉后按扁包入馅料,用虎口收圆,整理成椭圆形,加入花生模具中按压出花型。 5、放入烤箱190度烤8分钟,取出后表面刷蛋黄液,再放入烤箱175度烤15分钟左右。 6、把烤好的月饼晾至常温后放入保鲜盒中密封保存2-3天回油。 回油后的月饼不仅颜色好看,口感也更佳。
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步骤1/13
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混合均匀
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步骤2/13
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揉成团
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步骤3/13
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山楂馅团成小球
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步骤4/13
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冰皮分成小球
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步骤5/13
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包入馅料
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步骤6/13
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按压紧实
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步骤7/13
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放入模具中
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步骤8/13
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按压出花型
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步骤9/13
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烘烤
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步骤10/13
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取出刷蛋液
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步骤11/13
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密封回油2-3天
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步骤12/13
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回油三天以后的月饼
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最后一步
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香甜不腻
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发布于 2023-09-08 · 天津
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