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手工披萨的做法

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手工披萨

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500克

、

酵母粉 5克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

纯牛奶 200毫升

、

清水 80克

、

玉米油 20克

、

蘑菇适量

、

樱桃番茄适量

、

切片火腿 3片

、

黑胡椒粉适量

、

盐（蘑菇）适量

、

番茄酱适量

、

油适量

、

马苏里拉芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
高筋粉、酵母、糖、盐混合。
步骤2/9 点击查看大图
加上纯牛奶，清水分次加入。
步骤3/9 点击查看大图
加入玉米油，将油充分揉入面团。
步骤4/9 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵。
步骤5/9 点击查看大图
发酵至两倍大。揉搓排气，平均分成八份。擀圆，用一大一小圆碗整形，大碗切掉多余的边，中间压上小碗，用手将圆边往小碗拢起。
步骤6/9 点击查看大图
中间用叉子叉小孔。放入冰箱冷冻。
步骤7/9 点击查看大图
披萨胚提前放入冰箱冷藏层解冻。樱桃番茄切丁备用，蘑菇平底锅稍微煎一下，加入盐、黑胡椒调味，切片火腿（即食）也稍稍煎香一下备用。
步骤8/9 点击查看大图
披萨胚刷一层油，刷一层番茄酱，放上食材，撒上马苏里拉芝士碎。放入预热好的烤箱200度15分钟。
最后一步点击查看大图
手工披萨搭配红糖鲜奶西米露，一整个大满足！

小贴士

制作胚体时的清水用量可根据面团的程度稍作调整。披萨胚冷冻保存，馅料随意搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-08 · 浙江省

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