排骨两吃

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做一顿排骨两种吃法～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

[蒜香排骨] ：

、

排骨 8块

、

蒜 1头

、

小米辣可去

、

孜然粉适量

、

烧烤粉适量

、

芝麻一勺

、

[排骨汤] ：

、

排骨 8块

、

葱 1段

、

姜 5片

、

玉米一根

、

胡萝卜一根

、

小芋头 3个

、

料酒适量

、

红枣 5颗

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大概一斤排骨，洗干净备用。
步骤2/12 点击查看大图
排骨冷水下锅，放入料酒，焯水五分钟。焯水后捞出备用。
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒入多一些的水，最好用砂锅炖。放入生姜和葱，水开后放入焯水后的排骨，盖盖中小火炖煮15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
这时可以准备配菜，玉米，胡萝卜切块，还有红枣和适量枸杞。
步骤5/12 点击查看大图
15分钟后配菜放入锅中，大火煮开，盖盖再中小火炖煮20分钟。
步骤6/12 点击查看大图
这时可以准备配菜，芋头切块。这里也可以换成土豆或者山药等。这时，一头蒜切成蒜末。
步骤7/12 点击查看大图
20分钟后放入切好的芋头块。大火烧开，放盐调味，盖盖再中小火炖煮15分钟。15分钟后汤就好了。盛出即可。
步骤8/12 点击查看大图
从汤里捞出要煎的排骨，量自己定。
步骤9/12 点击查看大图
锅内倒油，小火煎排骨至两面金黄。
步骤10/12 点击查看大图
放入蒜末炒香。
步骤11/12 点击查看大图
放入孜然粉，烧烤粉和芝麻，翻炒均匀就可以了。这里喜欢吃辣的可以加辣椒碎和洋葱碎。
最后一步点击查看大图
出锅～排骨两吃就做好了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 陕西省

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