红烧羊排
羊肉温热,是补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的优质食材,有“皇家贡品、肉中人参”的美称。其含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、锌、无机盐,维生素C的含量也比猪牛肉多,还含有大量的维生素B6。无机盐中的镁对维持人体正常的肌肉收缩以及保证心脏、大脑、肌肉、肾、肝等器官有重要作用;维生素B6可加强免疫力,增进蛋白质的新陈代谢和合成。羊排是羊的肋骨,口感更加鲜嫩,红烧着吃,不但省事,还能将骨头中的部分红骨髓煮入汤中,因此汤更富营养。 七夕,两个人一起啃羊排,这情景也是很美的呀! 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
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步骤1/7
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羊排准备好
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步骤2/7
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剁成小块,调料准备好
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步骤3/7
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羊排入凉水锅,煮开后变色捞出,再用温水洗净肉块上的血沫
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步骤4/7
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调料全部入锅中煮开
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步骤5/7
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羊排入锅,倒入清酒,小火焖炖,如用高压锅,40分钟
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步骤6/7
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肉烂汤鲜,羊排出锅
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最后一步
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太香了
1. 500克水炖羊排,如用普通锅可能不够,中途还需添热水;如果用高压锅,汤汁不流失,在开盖大火收汁,也可用多余汤汁泡饭、拌面,也可炖白萝卜、白菜、粉条;
2. 调料不限这些,可随口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07 · 北京市
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