干锅虾
虾肉富含蛋白质,弹口且清甜,做成干锅虾,虾壳和虾头中充斥着料汁,虾肉更加紧致,微辣咸香中带着浓郁的孜然味,颇有烧烤的味道。如果夹在烙饼或者馒头里,虾头、虾壳都不会放过,妥妥的高蛋白补钙“小能手”。 这道虾不但营养美味,红彤彤的品相也喜庆,七夕两人一起吃,多开心。 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
20克
99克
58克
773
千卡
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步骤1/8
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备料:虾洗净,剪去虾须、虾枪、虾脚,挑去虾线;洋葱切丝,蒜切块,姜切丝
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步骤2/8
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温锅温油,放蒜瓣、姜丝、花椒、孜然粒、干红辣椒炒出香味
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步骤3/8
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放入虾和剁椒
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步骤4/8
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倒清酒、盐、白糖、酱油、老抽,大火快炒
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步骤5/8
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不停搅拌,使料汁充分被虾吸收
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步骤6/8
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待有少量汤汁时,放洋葱丝
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步骤7/8
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洋葱丝微微变软,关火,出锅
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最后一步
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咸鲜香辣
1. 虾的品种和大小不限,我用的全长12CM的小虾,大火快炒,虾仁吸收了料汁,紧致而入味;
2. 虾头经过长时间翻炒,十分入味,口感酥脆;
3. 不能吃辣者,可不放干红辣椒和剁椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07 · 北京市
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