猪肉芹菜包子
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步骤1/8
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使用绞肉机将猪五花绞成肉馅,放入上述调料和葱姜末
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步骤2/8
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芹菜剁碎后使用笼布将汁水挤掉,和肉馅搅拌均匀
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步骤3/8
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白面和酵母粉比例100:1,和成面团,我面粉是900克,酵母粉9克
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步骤4/8
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酵母粉兑水搅拌均匀
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步骤5/8
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将面粉和成较软的面团,盖上盖子,让它发酵一会儿,现在是夏末初秋,比较热,醒发了大概40分钟,近两倍大。
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步骤6/8
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将发好的面团切成大小均匀的面块,擀成不厚不薄的剂子(比饺子皮大且厚),放入馅料
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步骤7/8
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将包子捏褶皱在中间,放入蒸笼,摆放要留间隙,预留大概六七分钟,它还会醒发增大
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最后一步
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水烧开后,放入蒸笼蒸大概15分钟,关火,焖一会儿,包子就做好啦!
开水蒸包子,包子面要和的软一些,肉菜比例根据个人爱好调整,面多了可以把剩余的面做成馒头或者花卷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07
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