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一道鲜嫩好吃的家常菜，黄花菜炒肉丝

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黄花菜炒肉丝是一道简单易学，口感鲜嫩的家常菜。搭配上脆皮青椒和生姜，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒出来，使得整道菜品更加香气四溢。无论是搭配米饭还是面条，都是一道美味佳肴。不妨尝试一下，让你的味蕾享受这道美食的魅力吧！黄花菜和肉丝都是营养丰富的食材，适量食用对身体有益。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 200克

、

干黄花菜 1小把

、

生姜 1小块

、

脆皮青椒（微辣） 2只

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 30克

、

胡椒粉少许

、

盐 1克

、

味极鲜酱油 25克

、

鸡精少许

、

淀粉 3克

、

白糖 1克

、

葱姜料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好全部食材，黄花菜提前用清水泡发。
步骤2/11 点击查看大图
处理干净所有，里脊肉切肉丝，黄花菜切段，生姜和青蒜切成丝备用。
步骤3/11 点击查看大图
猪肉丝加入少量淀粉和料酒，盐和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5克抓匀腌制10分钟左右。
步骤4/11 点击查看大图
准备好调味料：味极鲜酱油+白糖+淀粉+鸡精用清水调匀备用。
步骤5/11 点击查看大图
热锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油热后加入生姜丝先炒一下，倒入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅中再加入少量油，加入黄花菜翻炒数分钟，加入青椒丝。
步骤7/11 点击查看大图
加入煸炒好的瘦肉丝翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入准备好的调料汁。
步骤9/11 点击查看大图
翻炒均匀入味即可。
步骤10/11 点击查看大图
装入盘中就可以享用啦。
最后一步点击查看大图
肉丝鲜嫩可口，好吃入味又下饭。

小贴士

瘦肉丝腌制时加少量淀粉和料酒，加入少许菜籽油，可以保持肉丝的嫩度，炒出来更加鲜嫩可口。煸炒瘦肉丝时火候要掌握好，不要炒过度，以免口感变硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 江苏省

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