免放油辣椒炒肉
有人看吃播，见人家吃辣椒炒肉就米饭，馋得不行还一再申请，要多汁儿那种这有啥难度？ 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/8
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五花肉切薄片，直接下锅煸炒。锅底无需放油！
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步骤2/8
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煸出油和肉香味儿，捞出控油备用。
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步骤3/8
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用锅底自然剩下的猪油，直接煸炒螺丝椒，并加适量盐。
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步骤4/8
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辣椒炒软后，捞出控油备用。
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步骤5/8
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继续用自然剩下油直接放入蒜片和一大勺豆瓣酱，炒几下，炒出香味。
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步骤6/8
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放入炒过的肉片和辣椒，加入少许盐，（一点点儿糖）和一勺半生抽，炒匀。
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步骤7/8
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这一步不是必选项！我是为了降低辣度和增加汤汁量，顺手加了一个柿子椒和半碗水。
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最后一步
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加入少许鸡精，关火，盖盖儿焖2分钟，出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-07
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