免放油辣椒炒肉
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步骤1/8
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五花肉切薄片,直接下锅煸炒。锅底无需放油!
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步骤2/8
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煸出油和肉香味儿,捞出控油备用。
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步骤3/8
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用锅底自然剩下的猪油,直接煸炒螺丝椒,并加适量盐。
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步骤4/8
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辣椒炒软后,捞出控油备用。
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步骤5/8
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继续用自然剩下油直接放入蒜片和一大勺豆瓣酱,炒几下,炒出香味。
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步骤6/8
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放入炒过的肉片和辣椒,加入少许盐,(一点点儿糖)和一勺半生抽,炒匀。
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步骤7/8
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这一步不是必选项!我是为了降低辣度和增加汤汁量,顺手加了一个柿子椒和半碗水。
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最后一步
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加入少许鸡精,关火,盖盖儿焖2分钟,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07
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