香煎金鲳鱼~
金鲳鱼鱼脂丰富,鱼肉紧致无小刺,特别适合老人孩子。无论清蒸或香煎,都能将鱼的鲜香发挥到极致,让人欲罢不能~ 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/9
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野生金鲳鱼一条,约一斤四两~
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步骤2/9
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去鱼鳞鱼肚处理好,切片,厚度约一厘米~
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步骤3/9
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铺在碟子里~
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步骤4/9
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下2勺盐,鱼肉的正反面都抹上薄盐~
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步骤5/9
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静置2小时(天气热可用保鲜膜封好,置冰箱里)
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步骤6/9
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去掉腌鱼的水。起锅,热锅凉油,将金鲳鱼放入、码好,中小火,煎至双面金黄即可~
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步骤7/9
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煎好了。整个厨房充满鱼香味,太香了~
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步骤8/9
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色香味俱全。鱼肉紧致甘香,咸香鲜美,非常美味~
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最后一步
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开动啦~
1、一斤以内的建议清蒸,大条的建议香煎~
2、切的厚度最好一厘米左右,不要太厚。容易入味又容易煎熟透~
3、煎鱼前一定要用盐腌一下,这是海鱼好吃的关键~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-07 · 广东省
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