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海参蔬菜粥的做法

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海参蔬菜粥

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海参蔬菜粥美味好喝着停不下来参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

野生海参 3头

、

黄米 100克

、

土豆 1/2个

、

西芹 1根

、

胡萝卜 1/3根

、

生抽 1勺

、

蚝油 1/2勺

、

食盐适量

、

太太乐鸡精一丢丢

、

红皮大葱 1/2根

、

花生油适量

、

太太乐鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
野生海参和黄米。
步骤2/11 点击查看大图
野生海参是处理过的，两头没有取净的残余如：硬的石灰质等物取掉，清洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
野生海参个头大，是独立包装的。
步骤4/11 点击查看大图
把海参切丁，放碗里加足盐、生抽、蚝／油、姜片和白胡椒粉腌一腌，放锅里蒸6分钟入味待用。
步骤5/11 点击查看大图
黄米洗干净。
步骤6/11 点击查看大图
锅里加入土豆丁，加足水量，按煮粥键。
步骤7/11 点击查看大图
西芹洗干净焯水，放凉水中过一遍，沥干水分待用。
步骤8/11 点击查看大图
香菇、西芹和胡萝卜切丁。
步骤9/11 点击查看大图
锅置火上，加油煮5成熟转小火、倒入大葱碎和香菇丁翻炒。
步骤10/11 点击查看大图
锅里加花椒油和胡萝卜丁炒熟，加西芹丁和海参丁翻炒入味，最后加入一丢丢太太乐鸡精待用。
最后一步点击查看大图
吃前煮好的黄米粥里，加入炒好的海生蔬菜，搅拌均匀享用（注：野生海参一个是普通海参两个大，6人份用了3个海参）

小贴士

蔬菜海参粥加土豆丁，就像做菜勾了个薄欠，使黄米粥不沉淀的作用。做蔬菜粥的食材太多了，根据自己喜好选择。如：牛肉碎蔬菜粥可以加毛豆和玉米粒等。我家小学生不喜欢吃菜，做成蔬菜粥能吃一大碗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07

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