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牙签肉的做法

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牙签肉

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食材清单加入采购清单

羊肉或牛肉 100克

、

蚝油约2克

、

酱油 2小勺

、

胡椒粉适量

、

小苏打 1克

、

淀粉 20-30克

、

牙签若干个

、

蒜 4-5瓣

、

熟花生仁 1大把

、

孜然粒(炒肉用) 5-8克

、

白芝麻(炒肉用) 10克

、

旺旺仙贝(炒肉用) 4块

、

辣椒面(炒肉用) 2克(可不放)

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肉切厚片，+蚝油+酱油+胡椒粉抓匀。胡椒粉用现磨的拧两圈就行。小苏打用水泻开，倒入肉里抓匀，一次不要放太多，要分两次放。再加入大量淀粉抓匀腌制。
步骤2/6 点击查看大图
牙签用水煮2-3分钟。
步骤3/6 点击查看大图
把肉用牙签穿串
步骤4/6 点击查看大图
五成热油油炸，要一个一个的放
步骤5/6 点击查看大图
需要二次复炸。
最后一步点击查看大图
底油+蒜末+花生碎+旺旺仙贝碎+孜然粒+芝麻+肉串小火翻炒出香味，即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-07 · 天津

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