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小炒茄子最省油的茄子做法！健康营养的做法

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小炒茄子最省油的茄子做法！健康营养

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茄子的紫色搭配红绿的辣椒，一道色香味俱全的快手下饭素菜。营养健康。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

茄子 200g

、

洋葱 30g

、

青椒 30g

、

红椒 30g

、

蒜片适量

、

葱段适量

、

豆豉 5g

、

盐 3g

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

淀粉 1勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净直接上锅蒸。大火8分钟就够了。
步骤2/5 点击查看大图
放凉，切断，手撕成条。等不及放凉刀切成这样也行。
步骤3/5 点击查看大图
准备配菜：洋葱，红绿辣椒切片。准备底料：葱段，蒜末，豆豉。准备料汁：盐，蚝油，生抽，淀粉，水。
步骤4/5 点击查看大图
猪油化开后加入所有底料；然后先放洋葱，炒出香味后再放青红辣椒，炒至断生，倒入料汁，转小火。冒泡泡的时候就可以放入茄子啦！
最后一步点击查看大图
翻炒收汁，出锅！！（喜欢一点酸口的出锅前淋一点醋）

小贴士

非常简单，适合新手。也可以放一点肉末炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-06 · 广东省

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