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豉油咸鱼茄子煲

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瑗瑗baby

前阵子做过咸鱼冬瓜，家里的另一半就喊我把咸鱼做成咸鱼茄子煲，爱吃茄子和咸鱼的他，总会喊我把这两种食材搭配在一起。当然这两味食材也是标配，加入五花肉更添加了猪油香味。 今天做的咸鱼茄子煲，我还加入了豆豉，豆豉、五花肉、咸鱼和茄子也是完美搭配，豆豉的香味洋溢在整个茄子煲里，味道油润细腻，绵滑香糯，鲜咸香甜，是特别开胃下饭的。 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
咸鱼 150g
、
茄子 2根
、
五花肉 100g
、
大蒜 6瓣
、
豆豉 20克
、
料酒 5ml
、
生抽 1勺
、
蒸鱼豉油 1勺
、
植物油 60克
、
开水 1杯
烹饪步骤
小贴士

1、五花肉要先煸去多余的油脂，多余的油用来烧茄子也很香，煎炸过的五花肉吃起来也不油腻比较香 2、咸鱼本来就有少许咸味，所以可以不用加盐，加生抽和蒸鱼豉油提鲜就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-06 · 广东省

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