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蒜香蒸鲍鱼的做法

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蒜香蒸鲍鱼

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鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，调经润肠，提高身体免疫力。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小鲍鱼 10只

、

粉丝 1把

、

葱 3根

、

蒜 6瓣

、

生抽一小锅铲

、

蚝油少量

、

糖小半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
用一把水果小刀把小鲍鱼肉和壳，完美分离开来，内脏不要，清洗掉。
步骤2/8 点击查看大图
像这样把壳内部掏空，（我天…好美…有没有？）外壳用刷子刷干净，壳用开水烫一遍。
步骤3/8 点击查看大图
鲍鱼肉也要刷洗干净，如图。
步骤4/8 点击查看大图
粉丝用40度温水泡好，用剪刀剪短些，备用。
步骤5/8 点击查看大图
盘子上放鲍鱼壳，内壳朝上，每个壳上均匀摆上粉丝，再铺上小鲍鱼，鲍鱼上要划刀，但是不要切断。
步骤6/8 点击查看大图
6瓣蒜去皮，切小块，下入油锅爆香，加入一小锅铲生抽，少量蚝油，小半勺糖，炒至冒泡有香气。
步骤7/8 点击查看大图
用勺子将炒好的酱汁均匀的撒在每个鲍鱼上面。
最后一步点击查看大图
撒上葱花上锅蒸10分钟，哇，汤汁油汁都融合在一起，就着粉丝吃倍儿香呀～

小贴士

小鲍鱼的内脏要挖掉，鲍鱼壳要处理干净。蒸十分钟足够了，海鲜老了不好吃，蚝油要少放点，是提鲜用的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-05

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