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豉油焖烧鲫鱼干

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瑗瑗baby

过年嫂子回来的时候给我带了一些鲫鱼干，她说这些鲫鱼是她老乡去户外钓的，钓有多就用白酒等材料腌制了晒成鱼干。于是过年回家乡就带点给我这位美食达人试试，因为是鱼干就一直轮不到吃，直到今天才把这些鱼干拿出来试试。 这鲫鱼干我第一个就想到了先炸香再焖烧，这样做出来的鲫鱼干一定是很香的。果然真不出所料，这份焖烧鲫鱼肉质劲道香口，越嚼越香，感觉像鱼罐头，好吃得停不下筷子来。 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
食材清单 加入采购清单
鲫鱼干 1条
、
姜 1块
、
大葱 1根
、
白糖 5g
、
生抽 1勺
、
豆豉 30克
、
料酒 1勺
、
青尖椒 1个
、
蒜头 6瓣
、
蚝油 1勺
、
蒸鱼豉油 1勺
、
植物油 适量
、
开水 1杯
烹饪步骤
小贴士

1、鱼干是经过晒干的，表面会比较脏，烹饪前要用刷子洗刷，并用清水浸泡软方可烹制 2、煎鲫鱼要擦干表面水分，这样在煎的时候就不容易爆油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-05 · 广东省

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