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奶香昂刺鱼豆腐汤的做法

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奶香昂刺鱼豆腐汤

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富含丰富的蛋白质，较为齐全的钾、钙、镁、铁等矿物质，还有碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质，可以增强身体抵抗力哟～

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10~30分钟

昂刺鱼 3条

、

绢豆腐一盒

、

葱 2根

、

姜 3～4片

、

黄酒少许

、

面粉少量

、

牛奶少许

、

松鲜鲜半小勺

、

糖半小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去除昂刺鱼的内脏，剪去鱼鳍，里外都冲洗干净，加入去皮的姜三～四块，倒适量黄酒，抹匀。
步骤2/6 点击查看大图
将鱼身两面都裹上一层薄薄的面粉。
步骤3/6 点击查看大图
下油锅炸至两面金黄。
步骤4/6 点击查看大图
姜片可以去腥，记得保留。
步骤5/6 点击查看大图
炸好的鱼加入热开水，放汤锅里煮，放两根葱，倒入少许牛奶，豆腐切成块下进去，大火煮开后换小火炖煮10分钟。
最后一步点击查看大图
最后加半小勺糖和松鲜鲜（或鸡精）、适量盐（具体看汤量，少一点），调匀后热腾腾一道鲜美的汤就完成啦～

小贴士

昂刺鱼比较嫩，所以裹了薄薄的面粉，这样炸的时候，不容易粘锅和稀碎。牛奶会增加奶香味，也使汤的味道更浓郁。葱、姜、料酒可以起到去腥味的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-05

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