小锅鸡汤麻食
麻食是很有包容性的一种陕西面食的做法,这样用小锅做有些商用的味道 麻食的处理会以平时的做法更柔软筋道 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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步骤1/9
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准备食材:如图或自己喜欢的处理食材:全部切小块
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步骤2/9
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鸡腿冷水入锅放入姜片和胡椒粉,大火烧开,小火煮20分钟鸡丁放入姜、淀粉、胡椒粉、盐和生抽抓拌均匀,腌制15分钟
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步骤3/9
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煮麻食,煮5分熟捞出,凉水冲洗干净并冲洗至凉透
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步骤4/9
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热锅凉油放入鸡丁翻炒至变色,放入葱姜蒜炒出香味,放入土豆、胡萝卜、翻炒均匀放入鸡汤,放入豆芽翻炒均匀
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步骤5/9
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放入胡椒粉、生抽和盐搅拌均匀煮至5分熟
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步骤6/9
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取砂锅放入鸡汤,放入麻食大火烧开放人臊子翻拌均匀,一起煮至7分熟
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步骤7/9
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放入粉条,放入青菜和枸杞搅拌下淋入香油就关火,摆放好香菜就好啦
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步骤8/9
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食材全面,营养丰富色彩丰富,颜值翻翻
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最后一步
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小馋忍不住还是放了油泼辣子这味道~绝绝子
1、食材按自己喜欢的种类选用就好
2、煮好的麻食用凉水冲洗干净并冲至凉透,这样处理过的麻食口感柔软又筋道
3、麻食和臊子先煮5分熟是为给混合之后留有食材融合的空间
4、煮7分就准备收尾是因为砂锅超级保温,在后续的过程中吃的时候会刚刚好,不然就会失型了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-05 · 陕西省
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