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藤椒酸菜鱼的做法

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藤椒酸菜鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黑鱼 1条

、

酸菜 200克

、

姜片 10克

、

葱 10克

、

蒜 10克

、

干辣椒碎 10克

、

料酒 2勺

、

花椒粒 20克

、

藤椒油 2勺

、

生粉 10克

、

香葱花 10克

、

耗油 1勺

、

油少许

、

调料包 1包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买鱼的时候顺便叫老板帮忙把鱼切成鱼片，鱼片跟鱼骨分开装.腌鱼：腌鱼粉，姜片，葱段，料酒抓均匀即可，腌10分钟左右
步骤2/9 点击查看大图
锅里少许油蒜末，干辣椒爆香
步骤3/9 点击查看大图
加入酸菜，辣椒调料包翻炒一两分钟
步骤4/9 点击查看大图
加入适量清水
步骤5/9 点击查看大图
加入小米辣泡椒
步骤6/9 点击查看大图
来1勺耗油，等水开
步骤7/9 点击查看大图
水开先煮鱼块，煮过15分钟即可劳出
步骤8/9 点击查看大图
在鱼片煮个3～5分钟即可
最后一步点击查看大图
撒上葱段，白芝麻，藤椒油加热淋上就OK

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-05 · 云南省

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