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香辣孜然烤猪蹄的做法

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香辣孜然烤猪蹄

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开学啦，要吃点肉肉补补脑哟～儿子超爱的烤猪蹄马上安排！参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

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主料：猪蹄 2只

、

烧烤料适量

、

卤猪蹄：油 1汤勺

、

冰糖 5块

、

香叶 1片

、

葱段适量

、

姜片 2片

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

干辣椒 2个

、

白芷 1片

、

清水适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

花雕酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪蹄清理干净猪毛，冷水下锅，加入适量料酒焯烫三分钟捞出，清洗掉血末子
步骤2/9 点击查看大图
另起锅热油，加入冰糖炒出糖色，倒入猪蹄，两面煎至上色，放入葱姜，八角，香叶，桂皮，白芷，干辣椒炒香
步骤3/9 点击查看大图
加入清水，生抽，老抽，花雕酒和盐，大火烧开锅转小火慢炖一个半小时，也可转入电压力锅炖四十分钟
步骤4/9 点击查看大图
我是用电压力锅炖的，再用炒锅大火收汁，收至如图状态即可，卤好的猪蹄软烂入味儿，用筷子能轻松戳透，可以轻松脱骨，喜欢吃卤猪蹄的朋友这个时候就能直接吃，但我今天要用它来做烤猪蹄，所以还要再处理一下
步骤5/9 点击查看大图
卤好的猪蹄摆入空气炸锅炸篮，表面撒烧烤料，我撒了香辣味和孜然味两种口味，喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒面
步骤6/9 点击查看大图
空气炸锅设定温度200度，烘烤十分钟即可，EUPA灿坤空气炸锅7. 5升大容量电子触屏，可视炸篮，家庭实用款
步骤7/9 点击查看大图
烘烤中途翻面一次，大火快烤才是烤猪蹄好吃的关键所在
步骤8/9 点击查看大图
烤好出炉，满屋飘香，一家三口吃了两只硕大的猪蹄，超满足～
最后一步点击查看大图
软烂脱骨

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-05 · 北京

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