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早餐贝果的做法

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早餐贝果

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

水 168克

、

盐 3克

、

耐高糖酵母 3克

、

水 1000毫升

、

糖 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
盆中倒入高筋粉
步骤2/15 点击查看大图
加入盐和酵母搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
倒入水
步骤4/15 点击查看大图
搅成絮状
步骤5/15 点击查看大图
揉成面团
步骤6/15 点击查看大图
分成6份
步骤7/15 点击查看大图
团圆盖保鲜膜醒发30分钟
步骤8/15 点击查看大图
擀成正方形，翻面，下方搓薄一点
步骤9/15 点击查看大图
从上向下卷起来，收口
步骤10/15 点击查看大图
搓长，一头擀开，两头包起来
步骤11/15 点击查看大图
发酵半小时
步骤12/15 点击查看大图
糖水煮开后转小火，放入贝果正反面烫20秒；烤箱210度预热
步骤13/15 点击查看大图
沥干放入烤盘
步骤14/15 点击查看大图
烤箱上火210度，下火200度烤18分钟左右
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出炉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-05 · 上海

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