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免复蒸饼皮月饼的做法

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免复蒸饼皮月饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

冰皮预拌粉 200克

、

温水 20克

、

草莓冻干 40克

、

奶油奶酪 200克

、

白桃乌龙茶馅 50克

、

白巧克力 35克

、

紫薯 200克

、

芋头 250克

、

糖 20克

、

纯牛奶 120毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把紫薯上锅蒸40分钟左右
步骤2/9 点击查看大图
芋头上锅蒸40分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
35克白巧克用60度以上的水，隔水融化
步骤4/9 点击查看大图
把奶油奶酪，草莓冻干，融化的白巧克力一起加入盆中，搅拌均匀备用
步骤5/9 点击查看大图
蒸好的紫薯和芋头混合在一起，搅拌均匀，尽量没有颗粒感，加入200克的饼皮月饼预拌粉，加入20克开水，搅拌均匀，加入120毫升牛奶搅拌均匀，上锅蒸大火15-20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
把奶油奶酪草莓冻干粉馅，分成23克一个小球，紫薯芋泥牛奶冰皮分成28克一个小剂子备用。
步骤7/9 点击查看大图
把奶酪馅包进紫薯芋泥皮中，用月饼磨具压出来。
步骤8/9 点击查看大图
用50克的月饼包装盒包装起来
最后一步点击查看大图
直接食用送人都可以

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-05 · 江苏省

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