青尖椒爆炒鸭胗
这段时间看似是入秋了,但是气温还处在30摄氏度以上,台风天气又频频,实属是秋老虎的季节。天气炎热喜欢做甜汤喝,今天我给大家分享一道我小时候在暑热时节,妈妈常给做的西米露红薯绿豆甜汤。 这道甜汤不止妈妈有做,就连奶奶也常有做,是专属妈妈的味道,是小时光的味道,也是怀念的味道。绿豆具有清热消暑、降血脂、促进代谢等功效。记得妈妈在我们小时候就有跟我们说薛丁山和薛仁贵的故事,依稀记得说有遇到一个中毒的故事情节,当时就是用绿豆汤解毒的。 参与活动: #美好的新学期,从一日三餐开始#
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步骤1/15
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准备好材料
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锅里烧开水,放入洗净的鸭胗焯水2分钟
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焯烫时加入1大勺葱姜料酒
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步骤4/15
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把焯烫好的鸭胗倒入沥水篮里,用清水冲洗去表面的血沫
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青尖椒洗净斜刀切块,鸭胗切成薄片
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步骤6/15
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锅里热油后放入蒜瓣和姜片煸炒出香味
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步骤7/15
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开猛火,放入切成薄片的鸭胗翻炒均匀
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步骤8/15
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加入生抽、蚝油一起翻炒均匀
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步骤9/15
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放入青尖椒一起翻炒均匀
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步骤10/15
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勺入1大勺蒸鱼豉油翻炒均匀
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步骤11/15
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加入半杯开水翻炒均匀即可
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完成
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步骤13/15
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近看
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美味
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最后一步
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好吃
1、鸭胗烹饪前加入料酒焯水可以去除腥味
2、如果喜欢辣味一点青尖椒的籽可以不用剥去,可以先热青尖椒再放鸭胗炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-04 · 广东省
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