卤肉饭
-
步骤1/16
点击查看大图
能买得到这种小红洋葱头就买这种最好,没有就用大洋葱
-
步骤2/16
点击查看大图
五花肉切成细条(冰箱冻一会儿更好切),香菇3朵泡开切成丁,小红洋葱头1颗切成丁(不要切太大块了),蛋可用鹌鹑蛋或者鸡蛋,根据个人喜好~提前煮好剥好备用
-
步骤3/16
点击查看大图
锅里倒入适量油,别太少,因为要炸红葱头
-
步骤4/16
点击查看大图
倒入洋葱,中小火慢慢炸,不要太大的火,才不会焦了,还有要一直翻拌才行
-
步骤5/16
点击查看大图
炸到这样就捞出备用
-
步骤6/16
点击查看大图
锅里的油倒出,留些底油,倒入五花肉开始翻炒
-
步骤7/16
点击查看大图
翻炒到金黄色
-
步骤8/16
点击查看大图
倒入香菇和葱头继续翻炒一会儿
-
步骤9/16
点击查看大图
然后捞出另外一个锅里(也可以直接用原来的锅煮)放入3勺生抽
-
步骤10/16
点击查看大图
在1勺蚝油,1勺料酒
-
步骤11/16
点击查看大图
1小勺老抽。(别太多,才不会卤出来的卤肉会太黑了)
-
步骤12/16
点击查看大图
1小勺白糖,少许十三香粉,一丢丢盐(别太多,避免后面收汁后太咸)
-
步骤13/16
点击查看大图
倒入可乐没过五花肉,大火烧开,转小火煮20分钟
-
步骤14/16
点击查看大图
20分钟后放入鹌鹑蛋,大火烧开后在煮20分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
煮好最好如图这样有点汤汁,避免加热的时候没有汤汁或者要吃的时候没有汤汁了!加热的时候可以试一下味道,避免不够咸
-
最后一步
点击查看大图
烫些青菜,卤肉倒入碟子里,摆上青菜,倒扣上米饭,好吃美味的卤肉饭就完成啦
配方是大人的一人份,可能还会有点多(如果是给小盆友吃的话,就是2人份,意思就是够2个小朋友吃的),我们一家四口吃饭的话我是用了900g的五花肉~然后配方里的调料就改用大勺子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-04
卤肉饭的相关分类
卤肉饭的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5371879人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4476015人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6680501人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8758415人看过 -
#餐桌上的春日限定#小酥肉
4972688人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18190664人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25457246人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5305051人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10417034人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
715882人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1049251人看过 -
台式卤肉饭
581470人看过