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蒜蓉辣椒酱的做法

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蒜蓉辣椒酱

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自己做的辣椒酱真的太香啦！家里所有的亲戚人手一瓶，做起来也不难，快学起来吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蒜头 2斤

、

朝天椒 2斤

、

白砂糖半碗

、

盐半碗

、

香醋 8勺

、

蚝油 8勺

、

生抽 7-8分满（碗）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜头和辣椒分别去蒂挑出坏的。
步骤2/6 点击查看大图
清水洗净摊平晾干。
步骤3/6 点击查看大图
蒜头、辣椒剁碎或绞碎。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入没有味道的食用油（我用的是玉米油）全程中小火⚠️倒入蒜泥（油要没过蒜泥）要不停搅拌，蒜泥很容易粘锅‼️
步骤5/6 点击查看大图
蒜泥炒至微黄后倒入辣椒继续翻炒，搅拌均匀后倒入半碗盐、半碗白糖，全程不停翻拌‼️很容易粘锅不能停‼️（我炒了40分钟）
最后一步点击查看大图
关火后加入生抽、香醋、蚝油搅拌均匀就可以啦！放凉后就可以装罐了

小贴士

天气热要密封好放冰箱冷藏（否则可能会炸开）‼️‼️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-04

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