紫薯芋泥馅月饼
个人很喜欢吃紫薯和芋泥
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步骤1/10
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把需要的食材准备好,紫薯,芋头洗干净,皮去掉
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步骤2/10
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把芋头切成薄片放在蒸锅里蒸40分钟
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步骤3/10
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把紫薯切成薄片放在蒸锅里蒸40分钟
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步骤4/10
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把5克枧水,50克油,140克转化糖浆用打蛋器搅拌均匀,加200克中筋面粉。
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步骤5/10
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把食材揉成这样光滑的面团,醒面1.5小时
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步骤6/10
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把蒸熟紫薯芋泥和白桃乌龙,20克糖搅拌均匀,分成32克一个,面团分成22克一个
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步骤7/10
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把馅包在面团里面
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步骤8/10
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用50克模具压成形状
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步骤9/10
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放进烤箱烤10分钟定型,180度上下火
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最后一步
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把月饼放凉之后刷蛋黄液,重复烤5-8分钟,180度上下火,具体看个人烤箱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-04
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